최근 ‘ 탕후루 ‘ 열풍이 생각보다 지속되는 가운데, 사서먹기 불편하고 비싸다며 직접 해드시는 분들이 많습니다. 직접 해먹는데 매번 해먹기도 힘들어서 한번에 많이 만들어서 보관하며 드시는 경우가 많으실텐데 탕후루 보관 방법 어떻게하면 효율적이고 맛을 지키며 오래유지할 수 있을지 알아보겠습니다.
탕후루 란?
탕후루는 산사나무 열마나 작은과일 등을 꼬치에 꿴 뒤 설탕과 물엿을 입혀 만드는 중국식 과자입니다. 베이징부터 톈진을 포함하는 화베이 지역의 대표적인 겨울 간식입니다.
탕후루 대량 섭취 시 ?
과일과 우유로 만들어진 과당음식으로 소량은 상관없지만, 강한 중독성 때문에 자주 먹으면 몸에 매우 해로울 수 있습니다.
- 소화불량 : 우유나 과일 알레르기가 있는 경우 소화불량, 복부팽만감, 설사 등의 증상이 나타납니다.
- 치아문제 : 당이 매우 많이 함유되어 있기 때문에 치아건강에 매우 안좋습니다.
- 체중문제 : 이또한 당분과 지방함량이 많기 때문에 과도한 섭취는 비만에 지름길이지만, 나아가서 혈당을 높여 최근에는 당뇨병의 주요원인으로도 꼽힐 수 있다는 전망이 나오고 있습니다.
탕후루 보관 방법
냉장보관
- 1.탕후루를 만들고 나서 가능한 빨리 냉장고에 넣습니다.
- 2.깔끔한 밀폐용기나 유리병에 담는 것을 추천합니다. 공기와 수분을 최대한 들어가지 못하게 막아줍니다.
- 3.냉장 보관시 2~3일정도는 신선함을 유지할 수 있습니다.
냉동보관
웬만하면 탕후루는 오래먹기 위해서는 냉동보관이 좋습니다.
- 동결 전에 소량씩 나누어서 필요한 양을 따로 담아두는 것이 좋습니다.
- 깔끔한 동결용기나 아이스 크림 용기 등을 이용하는게 좋습니다.
- 공기가 들어오지 않도록 잘 밀폐시킵니다.
- 냉동보관은 최대 3개월까지 신선도가 유지됩니다.
냉동보관 후 섭취할 때 주의사항
- 필요한 만큼 탕후루를 꺼애너 냉장고에서 냉장해동시킵니다.
- 절대로 전자레인지로 해동시키지 마세요!! 탕후루는 식물성 우유와 과일로 만들어진 음식이므로 전자레인지에서 해동하면 우유가 응고되거나 과일이 너무 끓어오를 수 있습니다.