일명 슈퍼푸드로 불리우는 브로콜리 새싹에는 암, 뇌졸증과 신경퇴행성병 예방 및 치료에 도움을 주는 성분이 듬뿍 들어있다는 연구결과가 나왔습니다. 일본 오사카 메트로폴리탄대 연구팀은 브로콜리 새싹에 암과 뇌졸증을 막는데 도움을 주는 ‘폴리설파이드 ( 다황화합물) 성분이 풍부하게 함유된 것으로 밝혔습니다. 그로인해 슈퍼푸드의 명성을 지닌 브로콜리가 더욱 더 각광을 받게 될거라 생각이 듭니다.
슈퍼푸드란?
슈퍼푸드는 영양가가 풍부하고 건강에 도움이 되는 것으로 알려진 식품을 가리킵니다. 이러한 식품은 비타민, 미네랄, 항산화물질, 식이 섬유 등 다양한 영양소를 포함하고 있어 전반적인 건강과 웰빙에 도움을 줄 수 있습니다.
몇 가지 대표적인 슈퍼푸드는
- 블루베리: 항산화 작용을 가진 블루베리는 심혈관 건강을 촉진하고 인지 기능을 향상시키는 데 도움을 줄 수 있습니다.
- 아보카도: 건강한 지방인 단일 불포화 지방산과 식이 섬유를 함유하고 있어 심장 건강과 소화 건강에 도움을 줄 수 있습니다.
- 초콜릿: 다크 초콜릿은 항산화 작용과 혈압 조절에 도움을 주는 플라보노이드를 포함하고 있어 건강에 긍정적인 영향을 줄 수 있습니다.
- 씨앗과 견과류: 아몬드, 호두, 코코넛, 참깨, 삼투리 등 다양한 종류의 씨앗과 견과류는 식이 섬유, 단백질, 비타민, 미네랄 등을 풍부하게 함유하고 있어 건강한 영양 보충에 도움을 줄 수 있습니다.
슈퍼푸드 브로콜리 새싹 효능
십자화과 채소인 브로콜리 새싹에는 건강 물질인 폴리설파이드 성분이 브로콜리 송이보다 무려 7배나 많이 나타났다고 합니다.
미국에서 큰 인기를 끌고 있는 채소인 브로콜리 등 십자화과 채소를 충분히 섭취하면 당뇨병, 암 등 각종 병에 걸릴 위험을 대폭 낮출 수 있다는 연구결과가 나왔습니다.
특히 십자화과 채소들에는 천연 화합물들이 항암, 항산화 효과를 낸다고 합니다.
브로콜리 새싹이 트기 시작 한 뒤 5일째에 폴리설파이드 수치가 20배 급증한다고 합니다. 폴리설파이드는 신경퇴행성병, 뇌졸증, 암, 염증 기타 산화 스트레스와 관련된 병의 예방과 치료에 매우 도움이 된다고 합니다.
슈퍼푸드 브로콜리의 효능
1. 항산화 작용
브로콜리에는 비타민 C와 베타카로틴이 풍부하게 함유되어 있어 강력한 항산화 작용을 합니다. 항산화 작용은 유해한 자유 라디칼 분자를 중화시켜 세포 손상을 예방하고, 전반적인 면역력을 향상시키는 데 도움을 줄 수 있습니다.
2. 항염증 작용
브로콜리에는 활성화된 항염증 효소를 포함한 여러 가지 화합물이 있어, 염증을 억제하는 데 도움이 됩니다. 이는 만성 염증 관련 질환의 예방과 관리에 도움을 줄 수 있습니다.
3.항암 효과
브로콜리에는 항암 효과를 가지는 화합물인 황화물이 함유되어 있습니다. 황화물은 암 세포의 성장을 억제하고 DNA 손상을 예방하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 특히 유방암, 전립선암, 대장암 등 몇 가지 종류의 암 예방에 효과적일 수 있습니다.
4. 소화 건강
브로콜리에는 식이 섬유가 풍부하게 함유되어 있어 소화 건강을 촉진할 수 있습니다. 식이 섬유는 장 내 건강을 유지하고 변비 예방에 도움을 줄 수 있습니다.
5. 영양소 풍부
브로콜리는 비타민 C, 비타민 K, 비타민 A, 칼슘, 철분 등 다양한 영양소를 함유하고 있습니다. 이러한 영양소는 뼈 건강, 혈액 응고, 시력 개선 등 다양한 측면에서 우리 건강에 도움을 줄 수 있습니다.